İftarda 15 dakika kuralı! Hızlı yemek sağlığınızı tehdit ediyor

Atatürk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi akademisyenleri, ramazan ayında dengeli ve sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekti. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Esen Taşğın ve Dr. Öğr. Üyesi Mevra Aydın Çil, iftar ve sahurda su ve tam buğday ekmeği tüketiminin artırılması gerektiğini belirtti.

İftarda Dengeli Beslenme Önemli

Prof. Dr. Esen Taşğın, iftarda hızlı ve bilinçsizce yemek yemenin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı. Özellikle iftar sırasında kısa sürede aşırı yemek tüketmenin sindirim sistemini zorladığını belirten Taşğın, şu tavsiyelerde bulundu:

"İftarda yaklaşık 15 dakika içinde tüm yemeği tüketen bireylerin sağlık açısından risk taşıdığını görüyoruz. Oruç açarken su, hurma veya zeytin gibi hafif besinler tüketilmeli. Ardından çorba içilmeli ve kısa bir ara verildikten sonra ana yemeklere geçilmeli. Böylece sindirim sistemine yük binmez."

İftardan sonra tatlı tüketimine de dikkat edilmesi gerektiğini belirten Taşğın, ara öğün olarak sütlü tatlılar, meyve veya meyveli tatlıları önerdi.

Sahurda Kontrollü Beslenme Şart

Ramazanda yeterli miktarda su tüketmenin önemine değinen Taşğın, çay içmenin su yerine geçmeyeceğini ve bu konuda yanlış algıların olduğunu ifade etti. Sahurun başlı başına bir öğün olarak kabul edilmesi gerektiğini belirten Taşğın, şu uyarıda bulundu:

"Sabaha hazırlık olarak çok fazla yemek yerine, kontrollü ve protein ağırlıklı beslenmek daha doğru olacaktır. Özellikle sahurda su tüketimi artırılmalı."

Ayrıca, iftar sonrası hafif yürüyüşler ve egzersizlerin sindirime yardımcı olacağını ve ramazanın daha sağlıklı geçmesine katkı sağlayacağını ekledi.

Yanlış Beslenme Kalp ve Tansiyon Hastalarını Etkiliyor

Dr. Öğr. Üyesi Mevra Aydın Çil ise iftarda aşırı yemek yemenin özellikle kalp, tansiyon ve şeker hastaları için risk oluşturduğunu belirtti. Ani şeker yükselmeleri ve hazımsızlık problemlerinin önüne geçmek için kontrollü beslenmenin önemine vurgu yaptı.

"İftarı su ve hurmayla açtıktan sonra çorbayla devam edilmeli ve ana yemeğe geçmeden önce 10-15 dakika ara verilmelidir. Ana yemek olarak ağır ve yağlı yemekler yerine sebzeli yemekler, kuru baklagiller ve zeytinyağlı salatalar tercih edilmelidir." dedi.

Sahurda Tam Buğday Ekmeği ve Su Tüketimi Önerisi

Dr. Çil, sahurda kahvaltılık türü besinlerin daha sağlıklı olduğunu ve yumurtanın mutlaka tüketilmesi gerektiğini söyledi. Tuzlu peynirlerin gün içinde susuzluğa neden olabileceğini belirten Çil, sahur için şu önerilerde bulundu:

"Ceviz, badem, fındık gibi sağlıklı yağlar ve posa içeriği yüksek besinler tercih edilmelidir. Pide tüketilecekse iftarda yenmeli, sahurda ise tam buğday ekmeği tercih edilmelidir. Tam tahıllı ekmekler sindirimi destekler, kan şekerini dengeler ve uzun süre tok tutar."